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  • 來源:
  • 日期: 2017-08-04
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課時:15天,學費 (含原料、校服、裱花工具+練習)

適合人群:  對蛋糕裱花、韓式裱花有興趣,想進修蛋糕裱花的,是生日蛋糕裱花師進修的高級班。

學習內容:  設備/器具/材料的配備使用,產品的制作/裝飾、包裝,人員的配制及衛生管理要求。

該班特色:  結合當前市場產品結構,綜合傳授精致時尚,熱銷的產品,理論結合實操。

教學方式:  隨到隨學,采用小班制教學模式,由老師手把手指導操作,詳細講解每個產品的重點難。理論結合實操,通過考核的方式進入下一階段學習。

課程內容

 
第一階段:蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練(5天)

店面必修生日蛋糕奶油打發技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓練,蛋糕店直胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。
 
第二階段:韓式胚型制作(1天)

1、韓式裱花奶油霜的制作方法;
2、調色配色技巧;
3、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;
4、韓式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧。

 
第三階段:韓式花邊花卉制作(5天)

韓式玫瑰花、銀蓮花、蘋果花、大麗花、非洲菊、向日葵制作。
 
第四階段:韓式裱共成型蛋糕制作(3天)

1、韓式裱花蛋糕多肉植物制作;
2、韓式蛋糕裱花杯子盆栽制作;
3、韓式蛋糕裱花型制作;
4、韓式蛋糕裱花花籃制作。

 
第五階段:進行整體復習考核頒發畢業證書(1天)


以上課程只含部分內容,如欲了解更多課程內容,請至電肖老師15019411211

 
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咨詢熱線:0755-3662-4340
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